• 
  
  Kesella (Lätt varianten, mer protein och smakar bättre!)


• 
  
  Hallon,blåbär (från frys)


• 
  
  Banan

Till vardags äter jag oftast hårt bröd om jag tar en macka. Idag blev jag sugen på att fixa ihop något själv och hittade ett LCHF recept på ett mjuktbröd som skulle gå snabbt att svänga ihop. Receptet var väldigt lätt och det blev ett fint bröd även utan mjöl och jäst. Smaken? Helt ok efter 1 macka, tog 1 till (av någon anledning?!) men det blev för mycket smak..Nu mår jag bara illa..uak. Sammanfattningsvis är brödet otroligt lätt att baka (15 min max!), väldigt mättande och helt okey i smaken.

Ikväll blev jag pajsugen igen Pajen gjorde jag som vanligt (se recept) men fyllningen fick bli det som fanns hemma, vilket visade sig vara ett bra val.

Kyckling,crème fraich, grädde,sambal och soya. Jag tyckte att det blev för lite fyllning ( jag använde 2 kyckling filéer) så använd mer kyckling eller lägg till champinjoner. Ost och tomater ovanpå. Ät och njut!


Pajen tog slut på en sekund då sambon kom och "provsmakade".

Alla som gillar tonfisk måste (japp,jag tvingar er) testa denna röra.

1 burk tonfisk i vatten (avrunnen)
1 dl majonäs (tog min hemma gjorda förstås!)
1 dl creme fraich
Lite dijonsenap
vitpeppar,salt
1/3 purjolök
Klippt dill
2 hårdkokta hackade ägg

Detta åt jag igår kväll på en bädd av salladsblad! Helt galet gott!

Idag blir det denna köttfärspaj till middag. Lite små ändringar mot förra gången. Vispgrädde i pajen istället för matlagningsgrädde samt creme fraich istället för grädde i köttfärsen. Ingen soya heller.

Då jag är uttråkad men fortfarande känner mig febrig orkar jag inte att göra något allt för ansträngande idag. Började kolla runt på olika recept och funderade först på att baka bröd, men nej den orken finns inte idag. Provade istället egen majonnäs! Oj, vad förvånad jag känner mig. VARFÖR köper man det i färdig förpackning. Det tog 1 sekund att tillaga samt att det är både billigare och bättre än köpt.

Jag vet dock inte vad jag ska äta den till. Men det var roligt att testa på. Älskar verkligen att laga till livsmedel själv istället för att köpa! Särskilt när det är lätt.

Detta innehåller köpemajonnäs: Rapsolja, vatten, äggula,senapsfrö,ättika,socker,salt,förtjockningsmedel(E401,E412,E417),konserveringsmedel(E211), peppar,vitpeppar,vegatabiliskolja och färgämnen.
Detta innehåller hemmamajonnäs: Rapsolja,ägg,dijonsenap(ekologisk utan socker),vitpeppar,salt. Man ska även ha lite vitvinsvinäger, hade inte det hemma men smakade bra ändå. Tror dock att man måste ha vinägern för att få den lite "syrliga" smaken.

Går även att tillsätta chili eller vitlök.

Den står sig cirka en vecka i kylen, men då den går snabbt att tillaga tycker jag att det är okej ändå.

Den senaste handlingen fick en ny funlight smak vid namn " Apear" följa med mig hem! Det visade sig vara ett bra val. Jag är i princip helt beroende av den nu. Fräsch och frisk smak, perfekt att blanda i kesellan eller gröten! Till en burk kesella tar jag ungefär 1-2 kapsyler funlight, beroende på hur mycket smak man vill ha.

När jag gör kalla såser använder jag i princip alltid lättkesella som grund.

Här kommer några olika varianter att testa på, alla blandas med lättkesella och kryddas efter smak med exempelvis salt och svartpeppar.

• Mogen avacado, ( mixa ihop) och hackad rödlök


• Sötsur sås


• Vitlöksklyftor, (tillsätt en liten klick majonnäs för en "mjukare" smak)


• Riv gurka, pressa ur vattnet med handen, vitlöksklyfta (tzatziki)
  Curry,gurkmeja

Efter för lite frukost tidigt imorse var jag otroligt hungrig när jag kom hem. Jag var väldigt nära att hoppa in på Ica och köpa en färdig sallad på hemvägen. De har nämligen fått "plock sallad" på Ica brevid universitet! Jag älskar det! Perfekt de dagar man inte har matlåda. I sista stund tänkte jag dock på studenplånboken, som inte är alltför fet, och traskade snabbt hem för lite kylskåpsrensning. Resultatet blev detta: kyckling i ugn, rödbeta/sötpotatis i ugn samt en sås gjord på Kelda 4% grädde smaksatt med dijonsenap. Såsen blev en riktigt hit! Jag vet att det finns många delade meningar om smaken på Keldas 4% grädde, själv tycker jag att den är jättegod. Perfekt om man vill ha en grädde med lågfetthalt.

Ett tips som jag hittat på internet är detta, stek squash/zucchini,häll på en skvätt grädde (jag använde 4% kelda) och salta. Jag testade detta med mycket gott resultat. Ny favorit! Jag tror att det är ett substitut till pasta för LCHF:are från "början".

Igår lagade jag laxburgare och blomkålsmos.

Igår stod det köttfärspaj på menyn. Vanligtvis gör jag alltid en traditionell pajdeg men igår fick jag för mig att testa någonting nytt. Resultatet blev toppen!

Här kommer ett tips på två kanon goda sallader.